Manche von euch kennen es bestimmt: Man ist total ins Lernen vertieft und vergisst ganz, dass man eigentlich etwas essen sollte. Und dann nach 2 oder 3 Stunden ist es so weit, man sehnt sich nach einem großen, saftigen, dicken, herzhaften Stück purem Fleisch.
Deshalb gab es heute bei mir Rinderfilet.
Bitte kauft ein gutes Stück vom Metzger, mit dem Discounter-Zeug hab ich schon ganz schlechte, zähe, nicht kaubare Erfahrungen gemacht.
So 150 Gramm sollte es schon mindestens haben, finde ich.
Beide Seiten 2 Minuten ganz scharf in der Pfanne anbraten und dann ab damit für 15 Minuten bei 80 Grad in den Ofen. Ober-/ Unterhitze bitte.
Salz, Pfeffer drauf, wie man mag und fertig ist das wunderschöne Stück purer Genuss (medium-rare selbstverrständlich, wie es sich gehört).
Cook with Elli 